コーヒーのページ
コーヒー党です。朝食は、パンとコーヒーです。職場に着くと、仕事の前にコーヒーを一杯、3時のティータイムにまたコーヒー、夜のおやつにもデミ・コーヒーというパターンです。
写真は、水コーヒーを抽出する装置です。コーヒーを水で採ると、コーヒー豆の脂分が出ないので、出来上がったコーヒーが空気中の酸素によって酸化されないため、時間をおいてもほとんど味が変わりません。また、雑味がないため、コーヒー本来の素直な味が楽しめます。
コーヒー党です。朝食は、パンとコーヒーです。職場に着くと、仕事の前にコーヒーを一杯、3時のティータイムにまたコーヒー、夜のおやつにもデミ・コーヒーというパターンです。
写真は、水コーヒーを抽出する装置です。コーヒーを水で採ると、コーヒー豆の脂分が出ないので、出来上がったコーヒーが空気中の酸素によって酸化されないため、時間をおいてもほとんど味が変わりません。また、雑味がないため、コーヒー本来の素直な味が楽しめます。
しかも経済的です。
水出しにすると、豆の種類を問わず、コーヒーのおいしい部分しか抽出されないようなので、雑味がほとんどありません。とても澄んだ味になります。
香りも失われません。ホットコーヒーで飲む場合は、カップに注いで電子レンジにかけます。温まると香りが戻ってきます。
2016年5月6日
朝、Starbucks Coffeeに寄って、ホットコーヒーのショートを飲みました。自転車修理の講座を承っていて、この日の予習をしました。
眠りから覚めるのに時間のかかる私は、朝6時30分に起きて、1時間もかかって朝食を摂り、新聞を30分かけて読んだ後、少し休んで8時30分頃に家を出て、30分強を歩いて鎌倉駅まで出ます。
ここでコーヒーを飲むとやっと目が覚めるので、予習が捗ります。
やはり、街には井戸端みたいな自然に人が集まる場所があるとよい。
三崎の富士スーパーの前にはベンチが３台くらい置いてあって、朝通りかかるとお年寄りが何人か世間話を交わしている。
こういう場に「コーヒーはいかがですか？」と声をかけられれば良いと思う。
そんな場所が全国津々浦々に出来たら、高齢者の精神と脚に良いのになと考える今日この頃です。
最近、コーヒー豆は業務スーパーから買っています。
水出しで採っているので、どんな豆でも美味しくいただけるので、もっぱら安い豆を使っていましたが、業務スーパーの400g入りの白い袋の豆はとても美味しいのです。
先日、ひょっとしてと思って、普通にドリップで淹れてみたら、これが非常に美味しいのです。1日家にいるときは、これで2杯入れて、午前と午後のティータイムに飲んでいます。
最近、水コーヒーの抽出器が古びてきたので、2号器を作りました。
硬めの1リットルペットボトルが、もうあまり売られていないので探していましたが、炭酸水のペットボトルが代用できそうなので、これで作りました。